Uno dei cibi più versatili e fast, la pizza al trancio, è il punto di forza di questo indirizzo storico, aperto dagli anni ’50.
Spontini, oltre a questa sede, ha ormai altri tre punti vendita cittadini, ma la formula rimane la stessa da sempre: cottura in teglia nel forno a legna, impasto di farina di grano tenero, polpa di pomodoro emiliano, olio extravergine e, a fine cottura, mozzarella vaccina, acciughe e origano.
La pizza – tonda, alta e soffice – è l’unica protagonista del locale, divisa in tranci “normali” o “abbondanti”. Solo una variazione nel menu, per la lasagna, preparata a ora di pranzo.
Spontini – Milano
C.so Buenos Aires, 60
Tel 022047444
Sempre aperto
www.pizzeriaspontini.it
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