Bologna non è città famosa per lo street food, ma alcuni indirizzi declinano in versione “da strada” classici della tavola emiliana, come le crescentine (o tirelle).
Alla Dispensa Emilia la tigella è la star del locale, cotta al momento su piastre calde per assicurare fragranza al prodotto e un profumo inebriante. Con farciture classiche (per lo più affettati), sfiziose o vegetariane, qui ce n’è per tutti i gusti. Assaggiate l’immancabile con mortadella e pecorino, la Bolognese (ragù tradizionale e grana), la Spinacina (spinaci, stracchino, grana) o la classica, con prosciutto di Parma.
Volete il dolce? Tigelle con stracchino, miele e noci o con ricotta e marmellata di mirtilli.
Il locale curato e il pratico packaging per l’asporto ne fanno un indirizzo da provare.
Dispensa Emilia – Bologna
Via dei Carnacini, 49 – c/o centro commerciale M
Tel 0516334417
Sempre aperto
www.dispensaemilia.it
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