Bologna, si sa, è ritrovo di tante culture diverse: in questo locale è la pizza al taglio romana (alla pala) ad essere proposta in una versione curata e ben fatta, una novità per il capoluogo emiliano, un’ottima soluzione per uno spuntino o una pausa pranzo veloce. Fatta con impasto lievitato a lungo, per circa 48 ore, la base della pizza è sottile alveolata e viene condita in molti modi differenti.
Si parte, prima di tutto, dalla classica Margherita e si arriva a quella con bufala e basilico condita a freddo. C’è poi quella con le patate, con la crema di zucca, con i funghi, con il radicchio, con i formaggi e così via, secondo l’estrosità del giorno.
Orario continuato 12-22.
Pizzartist – Bologna
Via Marsala, 35a
Tel 3493273511
Chiuso Domenica
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