Marco Bolognesi gestisce una delle insegne più amate per gustare il tipico panino col lampredotto nell’elegante via Gioberti. Enorme maestria nel cucinare questa parte del bovino (uno dei quattro stomaci, per la precisione) e fantasia nell’abbinarlo con prodotti di stagione alla base del successo di questo trippaio. Inoltre, a seconda della stagione, troverete altre ghiottonerie come i crostini con la lingua, la trippa al sugo, l’insalata di poppa e lingua.
Il tutto da mangiare in piedi come tradizione impone e accompagnando con un bicchiere di rosso alla mescita.
Aperto dalle 10 alle 15.30.
I’ Trippaio Fiorentino (di Marco) – Firenze
Via Gioberti, 133R
Chiuso Domenica
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