L’indirizzo riportato è quello del laboratorio principale, ma, per trovare Natalizi, è meglio fare un salto nei mercati dei dintorni.
Qui parliamo di porchetta, una celeberrima e deliziosa porchetta, cotta lentamente secondo tradizione, ma non solo. Assaggiate il “cicotto”: parente della porchetta, questa antica preparazione di stinco, lingua, orecchie e altre interiora del maiale, cotta in forno sotto la porchetta, per insaporirsi con gli aromi e i grassi di quest’ultima,a Grutti ha la sua sublimazione. Diventato presidio Slow Food, da Natalizi potrete assaggiarne una versione genuina e fedele alla grande tradizione locale.
Lo trovate le mattine del martedì al mercato di San Terenziano, il mercoledì a Bastardo, il giovedì a S. Sisto e San Martino in Campo, il venerdì a Ponte di Ferro, il sabato a Pian di Massiano e Todi.
La Porchetta di Grutti (di Natalizi) – Gualdo Cattaneo (PG)
P.zza Umberto I, 5
Loc. Grutti
Tel 3475394652
www.laporchettadigrutti.it
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