Quando si frequentano grandi maestri e si ha tanta passione, i risultati arrivano. E’ il caso di Fabrizio e Paolo, a capo di questa pizzeria, attenti all’utilizzo di ingredienti naturali e di alta qualità, con lavoro su imati a lievitazione lunga e estremamente digeribili, spesso a base di farina di farro.
Le pizze sono leggere e fragranti, sia nei gusti a base bianca che in quelle rosse, e c’è solo l’imbarazzo della scelta nei sapori semplici e netti: zucchine, crema di zucchine e menta oppure zucca, guanciale e provola o la classica margherita. Buoni i supplì, classici o in gustose varianti, come cacio e pepe e con la ‘nduja. Tra gli altri fritti, crocchette e chips. Ottimo anche il pane, di segale, al kamut, multicereali ecc.
A pranzo squisite zuppe di cereali.
Farro Zero – Roma
Via A. Rendano, 31
TEl 0686398741
Chiuso Domenica mattina
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