Più alta della classica romana, leggerissima e croccante, condita con ingredienti selezionati, lievitata per più di 48 ore: di cosa stiamo parlando? Per chi non l’avesse capito della pizza e, nello specifico, di quella servita in piazza Sant’Eustachio.
Su un impasto a regola d’arte, con farine macinate a pietra, tutte le versioni disponibili denotano grande passione e sono davvero ben fatte: le classiche, come margherita, rossa semplice, con i pomodorini, bianca ripiena di porchetta (saporita!), quelle con condimenti più complessi, porcini, ricotta e tartufo o zucchine e gamberi freschi.
Buoni anche i fritti, crocchette e supplì e, ad accompagnare il tutto una buona selezione di birre.
Zazà – Roma
Piazza Sant’Eustachio, 49
Tel 0668801357
Sempre aperto
www.pizzazaza.it
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