Il Gofre è una cialda croccanate impiegata come pane nella tradizione montanara piemontese. Oggi è stato riscoperto come uno dei cibi da strada più caratteristici della regione e questo è l’indirizzo per assaggiarne il sapore autentico.
La ricetta impiegata arriva direttamente dall’esperienza della nonna delle due giovani cugine titolari del locale, arricchite da farine bio. Il punto vendita a Pinerolo è una Gofri-mobile che gira le piazze di Piemonte e Lombardia per arricchire il sapore di feste e sagre.
Il Gofre con pancetta e toma è quello più tradizionale, ma sono buoni tutti gli abbinamenti con salumi e formaggi locali. Chi preferisce può acquistare i Gofri confezionati da gustare a casa.
Io mangio Gofri – Pinerolo, Torino
via Savoia 27
Tel. 0121 379677
Chiusura: sempre aperto
www.iomangiogofri.it
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