Un binomio perfetto che dura da più di vent’anni e che ha portato Angelo Iezzi ad essere un vero e proprio campione della pizza a taglio. Il segreto? Ovviamene l’impasto a lenta lievitazione e le farine accuratamente selezionate. Né troppo alta, né troppo bassa, una pizza leggera, fragrante e arricchita da condimenti equilibrati e fantasiosi.
Da non perdere la margherita (con mozzarella di bufala a crudo), quella con crema di zucca e pancetta, con patate e lardo e tutte le preparazioni del giorno frutto di ingredienti selezionatissimi e magistralmente assemblati.
La possibilità di assaggiare queste prelibatezze è fino a notte alta.
Angelo e Simonetta – Roma
Via Nomentana, 581
Tel 0687188853
Sempre Aperto
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